Рис — один из самых популярных и питательных продуктов на Земле, основа рациона миллиардов людей. Когда вы смотрите на рисовые поля, они часто напоминают небольшие озера или пруды. Этот характерный метод выращивания — не случайность, а результат тысячелетий адаптации и оптимизации. В этой статье мы разберемся, почему рис так часто выращивают в залитых водой полях и какие выгоды это дает.
Рис является одним из главных продуктов питания для миллиардов людей со всего мира. Больше всего его едят жители азиатских и африканских стран, но он также является важным ингредиентом многих блюд итальянской, испанской и греческой кухни. В России рис часто используется для приготовления рисовой каши, а также у нас очень популярен плов, который является блюдом восточной кухни.
Скорее всего, у каждого человека в квартире есть пачка риса, которая может здорово выручить, когда нужно приготовить что-то вкусное и сытное. Многие люди перед готовкой риса тщательно его моют, а другие считают это бессмысленной затеей. Кто же прав?
Мытье риса перед готовкой — крайне неоднозначное решение
Но ведь рис вовсе не нуждается в таком количестве влаги. Он вполне может расти и на просто хорошо политой почве. А большинство растений и вовсе погибнет под слоем воды из-за гниения.
Зачем же в Азии люди с глубокой древности прикладывали столько усилий, чтобы провести каналы и буквально затопить свои поля?
Почему растения не загнивают?
То, каким образом выращивается рис, не является ни для кого из нас загадкой. Но есть и один очень интересный факт, о котором известно немногим. Как оказалось, фермеры специально на поля с этой культурой запускают рыбу. Казалось бы, зачем это вообще делать. На самом деле все очень просто, да еще и выгодно.
Некоторые люди настолько богаты, что это практически невозможно представить. Пользователь Tik-Tok Humphrey использовал обычный рис, чтобы продемонстрировать безмерное количество денег, которыми владеет самый богатый человек в мире — американский бизнесмен, основатель Amazon.com, Джефф Безос.
С помощью зёрен 32-летний блогер визуализировал величину богатств миллиардера так, чтобы каждому было понятно, насколько это дофига. Получился впечатляющий и очень показательный эксперимент.
Рис выращивают во многих странах мира. И везде для получения урожая нужно очень много воды. Однако специалисты научились даже эту влаголюбивую культуру выращивать в условиях степного климата.
Вот уже сотни лет идут споры о том, почему страны Запада и Востока, Европы и Азии, так различаются между собой. Почему между нами столько различий? «Теория риса» готова ответить на этот вопрос и объяснить, почему одни предпочитают коллективный труд, а другие — индивидуальный. И какая страна Россия — западная или восточная?
Что это за теория?
Наверняка вы знали, что жители восточных стран (Китая, Японии и других) мыслят коллективно, об обществе, а западных (Англия, Россия, США) – индивидуально, о себе. Но почему так сложилось, вы не задумывались? А вот учёные задумались — и доказали, что разница в мышлении сложилась из-за того, что выращивали и ели люди!
Звучит странно, но это так: население, которое выращивает рис, направлено на достижение коллективного результата. Те же, кто выращивает пшеницу, ориентированы на получение личной выгоды и трудятся на себя.
Неподалеку от городка Банауэ, на севере филиппинского острова Лусон, находятся рисовые поля в виде террас. Они располагаются широкими ступенями на крутых горных склонах и напоминают гигантскую лестницу, поднимающуюся в небо. Эти террасы повторяют очертания гор и имеют площадь около 22 кв. км.
Треккинг, или, по-русски, прогулка — лучший способ исследовать живописные уголки нашей планеты. Сегодня мы прогуляемся по рисовым террасам вокруг Сапы во Вьетнаме, и посмотрим, как живут местные жители.
Увидев однажды рисовые террасы во Вьетнаме, создается впечатление, что выращивание риса в этой стране осуществляется с помощью ландшафтного дизайна. Но не будем забегать вперед.
Фотографии и инфа для этого поста собраны с площадок агрохолдинга, в котором работаю. Как тут и заведено, самое полезное — в конце.
Увидев однажды рисовые террасы в Китае, создается впечатление, что выращивание риса в этой стране осуществляется с помощью ландшафтного дизайна.
Строительство рисовых террас началось еще в династии Юань (1271—1368). Они являются кульминацией глубокой мудрости и напряженного труда. А какие названия у смотровых площадок вокруг рисовых террас в Китае: «Девять драконов и пять тигров» «Семь звезд вокруг луны»…Здесь их называют «самыми красивыми на свете» и «единственными под облаками».
Японцы говорят, что нам очень повезло застать сезон сбора урожая риса. Рис для Тоттори — белое золото. Бывали времена, когда рисом можно было воспользоваться вместо денег.Ну раз такое дело, мы решили прогуляляться по полям, «помогли» фермерам убирать рис и катались на тракторе.
Фотографию, которую вы видите выше я снимал в чайхане города Ферганы, где мне посчастливилось побывать позапрошлым летом. На фото — настоящий ферганский плов, приготовленный мастерами своего дела, украшенный сверху долмой и перепелиными яйцами. Ферганский плов считается "законодателем моды" — настоящим аутентичным блюдом, пришедшего к нам от узбеков.
Недавно наши друзья сделали интересный материал о человеке, который умудрился прожить целый год на одной картошке. Притом, врачи отговаривали парня как могли, поскольку сам принцип монодиет в медицине неприемлем — зачем такое насилие над организмом. Единственное исключение (да и то с натяжкой) врачи делают для риса. Грамотная рисовая диета действительно может сотворить настоящее чудо даже для тех, кто давно отчаялся увидеть свои ботинки из-под нависшего над ремнем брюха.
Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд до десертов. Специально для тех, кто любит рис и хочет разнообразить свое меню, мы собрали 6 блюд, в которых этот продукт раскрывается совершенно необычно.
Уже несколько лет в японской деревне Inakadate не просто выращивают рис, но и делают это красиво. Используя различные сорта риса, отличающиеся цветом листьев, там на полях создают настоящие картины. Чтобы все желающие смогли лучше лицезреть это необычный лэнд-арт, рядом возведены высокие смотровые вышки.
1
Когда у узбека есть деньги, он ест плов. Когда у узбека нет денег, он тоже ест плов.
Моя узбекская прабабушка говорила мне, что знает 130 сортов узбекского плова. Хочу поделиться с вами рецептом традиционного плова, который готовят в Узбекистане по различным поводам — прием гостей, свадьба, день рождения. Называется он "чайханский".
Ранголи — это красочные узоры, выложенные из манки, лепестков роз, окрашенного в разные цвета риса и песка. Это древнее искусство издавна практикуется в тех районах Индии, где жители придерживаются индуизма. Таким образом, они привлекают внимание и милость своих богов.
(36 фото)
Я хочу показать вам простой и надежный способ, как выбрать рис для плова, как подогнать под особенности конкретного риса любимый рецепт, а заодно рассказать кое-что о том, каким бывает рис. Если поставить перед собой задачу рассказать обо всех сортах риса, что выращивают на этой планете, то получится довольно скучная, а самое главное, никчемная энциклопедия с однообразными описаниями количества зерен в килограмме, обмеров каждого зерна «в талии» и в длину.
Но дело в том, что рис очень интересный продукт, его интересно готовить, вкусно есть, а оказывается, его интересно даже просто разглядывать!
Каждый из компонентов, входящих в состав этого блюда, может использоваться совершенно самостоятельно или как компоненты для многих других мексиканских блюд. В данном случае это будет… это будет… Пусть это будет мясо с бобами и сальсой
Не смотря на несчетное количество рецептов приготовления сего блюда, хочу поделиться своим способом приготовления его из того чего Бог послал.
МАТЛЮБЕ — перевертыш, так это блюдо переводится с арабского языка, посмотрим что же это...
Рис в Бутане выращивают везде. Все склоны гор изрезанны ступеньками, на которых высажен рис. Осенью его собирают и вручную молотят, ссыпая зерна в мешки, а сено собирая в остроконечные стога. Землю пашут волами. Все делают вручную. В конце процесса рис обжаривают в сковородках, помешивая его вениками из жестких прутьев…
