Помните, как пару лет назад яйца стали золотыми? В 2023 и 2024 годах птичий грипп выкосил кур, спрос взлетел из-за паники, цены удвоились. Народ в очередях стоял и пачками лепил мемы, президент даже вмешался, правительство срочно открыло импорт из Турции и Азербайджана.

А теперь? Обратная картина: фабрики нарастили поголовье птицы на 12% с 2020 года, производство рвануло вверх. Десяток первой категории стоит пятьдесят три рубля, второй и вовсе сорок. Можно жарить яичницу ведрами, но фермеры в минусе, вынуждены сбывать по дешевке, чтобы не разориться.

Но те все равно практикуют старинные методы покраса

Фото из архива Елены КОЗИЧЕВОЙ

Хозяйка КФХ «Эвелина» на 6-м километре основной трассы Елена Козичева могла бы яйца на Пасху и не красить. Ее пернатые выдают продукт разного цвета круглый год. Все потому, что живут в птичьем дворике не только куры — обычные хохлатки и заморские редких пород, но еще утки, перепела, фазаны, цесарки. Яйца некоторых уже окрашены матушкой природой во все цвета радуги или имеют своеобразный рисунок.

Кажется, древние моряки знали толк в сохранении продуктов. Согласно легендам, они хранили куриные яйца острым концом вниз, чтобы дольше сохранить их свежесть во время путешествий. Но есть ли в этом реальная наука, или это просто очередной кулинарный миф? Разбираемся, влияет ли положение яйца на срок его хранения и действительно ли такой способ помогает дольше наслаждаться свежими продуктами.

Считается, что моряки переворачивали куриные яйца, чтобы они хранились дольше

Тяжёлое наследие Байдена мешает команде Трампа делать Америку снова великой. Из-за массового уничтожения кур-несушек при Байдене США столкнулись с жестоким дефицитом яиц – цены на яйца доходят уже до 100 рублей за штуку на наши деньги.

На фоне кризиса яиц в США начал набирать популярность новый бизнес. Ушлые фермеры начали сдавать куриц «по подписке».

За 600 долларов (около 53 тысяч рублей) на полгода вы получаете двух несушек, корм, инструкции и даже консультации. И главное – 12 свежих яиц в неделю! Американцам обещают, что курочки будут здоровы, счастливы и нести золотые яйца! Ну, почти золотые (судя по стоимости)… обычные, но зато свои!

Еще совсем недавно птичий грипп был угрозой только для птицеводства, так как вызвал массовую гибель птиц, снижение производства яиц и рост цен на продукцию. Однако в последнее время вируса H5N1 стал заражать млекопитающих и даже людей. 

Более того, уже неоднократно были зафиксированы случаи гибели людей от птичьего гриппа. Это вызывает вполне логичный вопрос – можно ли заразиться птичьим гриппом через яйца, и насколько безопасно их употреблять? Некоторые покупатели уже стали более настороженно относиться к куриным яйцам, опасаясь, что они могут содержать вирус.

Куриные яйца теоретически могут быть заражены птичьим гриппом.

Помните, как у нас ржали и иронизировали? А что там у них в процветающей экономике гегемона всего мира?

Некоторые рестораны добавляют в меню надбавки за яйца, поскольку дефицит сохраняется, а цены растут. Costco, Kroger и Whole Foods входят в растущий список продуктовых магазинов, которые ограничивают покупку яиц из-за сохраняющегося дефицита поставок.

Компании начали вводить ограничения на продажу яиц, поскольку дефицит, вызванный вспышками высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI), или птичьего гриппа, сохраняется, что приводит покупателей в неистовство. В последние недели появилось множество вирусных видеороликов, на которых покупатели запасаются яйцами.

Бывают ли куриные яйца дороже 500-600 рублей за десяток? Честно говоря, бывают и дороже! Например, продукцию такого рода можно отыскать в элитных магазинах. Что такого особенного в этих яйцах? Как уверяют сами производители – натуральность.

Якобы такие яйца производятся без использования антибиотиков, инкубаторов, гормонов роста и всего вот этого. Почему в таком случае по 600 рублей не стоят яйца, снесенные курицей на даче (условного) Михаил Михалыча в Калужской области – загадка. Хотя вроде антибиотиков и инкубаторов простые дачники все так же не используют.

Вареные и жареные, в пироге или в глазунье — куриные яйца из нашего рациона уже невозможно взять и вычеркнуть. Есть и более экзотичные варианты для гурманов: утиные, перепелиные и даже страусиные. Но ни на одной ферме вы не встретите яйца индейки. Но почему? Неужто пернатые конкуренты не пускают их на рынок?

Вареные и жареные, в пироге или в глазунье — куриные яйца из нашего рациона уже невозможно взять и вычеркнуть. Есть и более экзотичные варианты для гурманов: утиные, перепелиные и даже страусиные. Но ни на одной ферме вы не встретите яйца индейки. Но почему? Неужто пернатые конкуренты не пускают их на рынок?

Почему мы так часто употребляем куриные яйца, но никогда не задумываемся о яйцах, которые откладывают индейки? Ведь домашняя индейка — одна из самых популярных птиц в домашнем хозяйстве. Этих созданий разводят на фермах во многих уголках планеты, потому что их мясо ценится за нежность и питательность.

Конечно, они несут яйца гораздо реже, чем курицы, около 100 яиц в год, против 300 яиц у куриц. Но почему бы не поднять цену яиц из-за редкости, и выпустить х в продажу? На самом деле, этому есть веская причина.

В магазинах невозможно купить индюшачьи яйца, и этому есть веская причина.

Куриные яйца являются, пожалуй, одним из самых популярных продуктов в мире. Как правило, их употребляют после термической обработки в качестве ингредиента или самостоятельного блюда. Но некоторые люди предпочитают не варить их и даже не жарить, а пить сырыми.

Например, наверняка вы слышали, что в сыром виде яйца употребляют певцы и спортсмены. Но насколько это безопасно для здоровья, и неужели они настолько полезные, что риск может быть оправдан? На самом деле однозначного ответа на эти вопросы нет.

Некоторые люди предпочитают потреблять яйца в сыром виде.

Скорлупа яиц разных птиц сильно отличается. Например, у куриц она окрашена в белый, коричневый или даже зеленоватый цвет. Некоторые люди считают, что коричневые яйца более полезные, чем белые. Также есть мнение, что чем яйцо темнее, тем прочнее скорлупа. Ну и наконец, существует предположение, что коричневые яйца стоят дороже.

На самом деле, это всего лишь мифы, которые не имеют ничего общего с реальностью. Цвет куриных яиц никоим образом не влияет на вкус и питательность продукта, и на цене сказываются совершенно другие параметры. Но все же, от чего зависит цвет скорлупы куриных яиц?

Разному цвету куриных яиц есть простое объяснение.

Минсельхоз не может – маркетплейс поможет: россияне повально скупают инкубаторы для разведения домашней птицы. На Ozon за 11 месяцев продажи и количество брендов выросли год к году в 1,5 раза, а продавцов стало вдвое больше.

Насекомые — потрясающие создания, которые нередко с нами соседствуют. Их жизненный цикл — это удивительная магия перевоплощения из яйца во взрослую особь. Этот процесс называется метаморфозом и является одним из самых зрелищных явлений в природе. У каждой группы насекомых метаморфоз происходит по-разному и включает различные стадии развития.

Любители природы решили показать, как выглядят взрослые насекомые по сравнению с яйцами, из которых они появляются. Они настолько крошечные, что поначалу даже и не верится, что продемонстрированные ниже трансформации реальны.

Китай — загадочная и удивительная страна, которая не перестает удивлять мир своими уникальными природными явлениями и культурными достопримечательностями. Одним из таких удивительных объектов является «Скала летящих яиц» в провинции Шаньдун, которая умеет откладывать настоящие яйца и уже многие века запутывает умы ученых.

Ювелирный дом Фаберже славился не только своей чрезвычайной производительностью, выпуская немалое множество самых разных изделий. У большинства людей детища Карла Фаберже прежде всего ассоциируются с уникальными пасхальными яйцами, которые он на протяжении многих лет создавал по заказу Императорского дома Романовых.

И привлекают они внимание специалистов и обывателей не только своей красотой и роскошью, но и многими новаторскими идеями, которые делают их подлинными шедеврами ювелирного искусства.

В британских маркетах жёсткий дефицит яиц. И это не выдумка желтой прессы — яиц действительно нет, никаких. Самое интересное, что одной из причин называют требование производителей поднять цены. Рыночек порешал.

Известная поговорка гласит, что яйца курицу не учат. Но некоторые яйца выглядят настолько странно, что способны удивить не только людей, но, кажется, и тех, кто их снёс. Необычные формы и размеры, интересные цвета и прочие вещи, которых от куриц явно не ожидают. Мы собрали для вас целую коллекцию фотографий подобных удивительных яиц.

Цены на продукты растут с каждым днем, а угодить гостям и членам семьи хочется, особенно если речь идет о праздничном застолье. Предлагаем несколько вариантов закусок, которые можно приготовить из обычных яиц. Экспериментируйте и выбирайте любимые блюда.

По необъяснимому, но весьма распространенному представлению, коричневые яйца более деревенские. Их несут сермяжные куры по старинным русским рецептам. И рецепты эти передаются из поколения в поколение от курицы к курице. Поэтому такие яйца куда полезнее.

Значит, логично предположить, что белые яйца откладывают городские куры, чуждые исконным традициям.

В США начали продавать яйца, произведенные с учетом принципов «регенеративного» сельского хозяйства, причем цена нового продукта в восемь раз выше цены стандартной упаковки, пишет Bloomberg.

Недавно представители Россельхознадзора объявили, что Россия не производит необходимые для производства вакцин куриные яйца. Вместо этого она покупает их у других стран, то есть находится в очень зависимом положении. Некоторые люди восприняли эту новость как нехватку в нашей стране пищевых яиц, но это далеко не так. Дело в том, что в ходе производства вакцин от разного рода вирусов используются так называемые СПФ-яйца, которые полностью лишены патогенной микрофлоры.

Так что о пищевых яйцах речь точно не идет и никакого дефицита нет. Возможно, в скором времени производство куриных СПФ- яиц начнется и у нас, но это не главное. После этой новости у многих людей возник вопрос — для чего вообще куриные яйца нужны при производстве вакцин? Давайте разбираться.

Не поговорить ли нам сегодня о самой демократичной еде — омлетах и яичницах? Ведь их тоже можно приготовить с выдумкой.

Окончательная точка в изучении динозавров еще не поставлена, и вряд ли будет. Эти загадочные существа, населявшие нашу планету миллионы лет назад, будоражат умы и фантазию тысячам ныне живущим Хомо сапиенс — красота, размеры, изящество, опасность и невероятное разнообразие динозавров просто притягивает взоры

Черепахи откладывают яйца в песок, неподалеку от воды. Многим из нас этот факт известен еще со времен школы, а некоторые узнали об этом из документальных фильмов. После вылупления, детеныши черепах толпой бегут к воде и этот забег является для них первым испытанием в жизни. Ведь по пути к воде, на некоторых из них нападают птицы и выжить удается далеко не всем. Большая часть животных не успевает даже вылупиться, потому что черепашьи яйца собираются браконьерами и продаются любителям экзотической кухни.

Защитники природы недавно придумали способ поимки промышляющих продажей черепашьих яиц браконьеров, о котором можно рассказывать даже в криминальном сериале. Они создали искусственные яйца черепах, за местоположением которых можно следить по карте. Вот купил человек запрещенный продукт — а в его дверь уже стучат полицейские.

Черепахи и их яйца

Блюдо с загадочным названием «Эскамолес» (Escamoles) — это ничто иное, как яйца черных гигантских муравьев Лиометопумов — национальное мексиканское блюдо. И выглядит не так уж страшно, если не представлять, из чего это приготовлено.

В корневой системе агавы строит свои подземные общежития мексиканский гигантский муравей Лиометопум. Собирать его яйца — работа не из приятных. Обычно в мексиканских селах их употребляют с маисовыми лепешками, как начинку.  Как ни странно, эскамолы вкусны. Что-то наподобие сливочного масла с орехами. Поэтому туристы в Мексике часто и не подозревают, что съели вместе с купленной в ларьке лепешкой.

Казалось бы, что можно еще придумать для того, чтобы удивить пользователя сети. Оказывается, есть идеи у людей, да еще и какие.

Расскажу вам охренительную историю о том, как мне делали операцию на яйцах под местным наркозом. Садитесь поудобнее. Причиной операции была такая штука как гидроцеле. Появиться оно может по разным причинам, в моем случае последствие травмы(нет, меня не ударила скромная девушка которую, я пытался изнасиловать, просто велосипед Украина, как мне кажется, придумали с целью геноцида подростков мужского пола).

В Германии все настолько автоматизировано и у них столько всяких инструментов для выполнения каждой работы, что люди буквально освобождены от тяжелой работы, а тут уже и яйца на пасху красит линия по покраске яиц.

Как вы думаете, можно ли вывести перепелят из яиц, которые куплены в самом обычном сетевом магазине? Многие утверждают, что можно, даже пробуют это сделать и эти опыты приводят к успешным результатам.

Китай производит большинство яиц, приблизительно 160 миллиардов ежегодно. В США приблизительно 260 миллионов куриц производят более 65 миллиардов яиц ежегодно.

Курица может отложить около 250 яиц ежегодно.

Курица — одно из первых домашних животных, появившихся в Китае приблизительно в 1400 до н.э.

Цвет желтка будет зависеть от того, чем кормят курицу. Они могут быть даже оранжевыми, если курицы будут есть много травы или кукурузы.

В настоящее время маринованные яйца — это отличная закуска не только к пиву. В зависимости от специй и маринада, такие яйца можно подавать к вину и даже более крепким изысканным напиткам.

Американская телекомпания CNN с помощью своих так называемых гражданских корреспондентов составила список самых отвратительных блюд в мире. Главным ужасным деликатесом были названы «столетние яйца» — традиционное блюдо китайской кухни. На дерзость CNN через несколько дней отреагировали сами китайцы — они обиделись на телекомпанию, обвинили ее сотрудников в невежестве и потребовали извинений.

Диетологи какое-то время не очень доверяли яйцам: повышенный холестерин сваливали именно на этот продукт. Однако последние исследования говорят обратное: включите в свой дневной рацион всего лишь 3 яйца и посмотрите, как улучшится здоровье в очень короткие сроки!

Яйца

Превосходная аэродинамика, яркая тягучая начинка и приятная тяжесть сделали яйца фаворитом у тех, кто любит кидаться в недругов продуктами (в английском языке есть даже понятие egging). Яичным атакам в разное время подвергались Билл Клинтон, Сергей Собянин, Арнольд Шварценеггер, Алексей Навальный, Тони Блэр, Андрей Фурсенко и многие другие.

На одном из британских телеканалов есть шоу "Tattoo Fixers", где профессиональные мастера помогают исправить гостям партаки, набитые криворукими татуировщиками. За помощью к ним обратился 25-летний Аарон с яйцами на коленке.
Он рассказал, что несколько лет назад отправился в загул с друганами на несколько дней, из которого вернулся с шедевром на ноге. Взамен мошонки теперь у него на ноге красуется портрет Зевса.

86-летняя Ляо Сюин, жительница деревни Фэнган в провинции Цзянси, Китай, начала торговать солеными утиными яйцами через Интернет, благодаря чему в деревне значительно улучшилась экономическая ситуация.

Ляо Сюин начала готовить и продавать соленые утиные яйца еще будучи подростком, но даже не подозревала, что торговля местным деликатесом может приносить существенный доход.

Красть яйца из гнезд — не хулиганство, а единственный способ спасти вид. Проект по спасению кулика-лопатня близится к завершению; ученым удалось вырастить в неволе и выпустить сотни птенцов смешной чукотской птички.  

Взрослый кулик-лопатен

Вот такое чудо пищевой промышленности делают в Дании.




Под катом подробный рассказ о том, как и для чего это делается.

Овакудани, или “Большая Кипящая Долина” в японском Хаконе считается довольно популярным туристическим местом. Это большая вулканическая кальдера, сформированная приблизительно 3,000 лет назад после большого извержения горы Хаконе. Овакудани все еще имеет множество кипящих лужиц с богатой серой водой и огромных гейзеров, извергающих пар и вулканические пары водородного сульфида и диоксида серы. Во всей области преобладает сильный запах тухлых яиц, но при этом туристы массово приезжают в Большую Кипящую Долину. Происходит это как раз благодаря яйцам…

Оказывается, это привычное блюдо любят во многих странах, но везде его готовят по-разному.

Основой для всех омлетов станет яичная смесь. Разбейте два яйца, добавьте к ним 30 граммов молока или сливок (молоко можно разбавить водой) и щепотку соли. Все тщательно перемешайте.

Попаболезненная исповедь украинца…

Украина грозит демонстративно забиться в угол и в пику не подписывать филькины грамоты. В ухмылках европейцев читается: вначале верните съеденные транши. Недавно точно так же себя вел Янукович, но в ответ Запад вывел Евромайдан. Теперь капризничает новая власть, но на Евромайдан уже никто не выходит. Украинцы перехотели кружевные трусики? Скорее дело в том, что Украине вообще грозит исчезновение с политической карты.

Больным человеком Европы на протяжении нескольких веков называли дряхлеющие европейские государства, чьи естественные хронические проблемы становились ярмом и угрозой для остальных. Теперь впору вводить новый термин — Отравленный человек Европы. С помощью внешних инъекций Украину превратили в развалину за считанные годы, хотя здоровье и румянец на ее щеках еще в 90-х не давали поводов для скепсиса. И бросили.