Загляните в гости к пернатым – Экскурсия по предприятию

Накануне Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности — праздника людей, преданных нелегкому, но благодарному делу, мы решили заглянуть в гости в колымскую колыбель производства яиц ООО «Птицефабрика Дукчинская».

Предприятие десятки лет кормит область не только экологически чистыми и вкусными яйцами, оно поставляет в продажу куриные суповые наборы, а с 2021 года производит биокомпост — ферментированное удобрение, которое снискало большую популярность среди тружеников земли.

Цыплячья мама

Ко-ко-ко и кукареку… Тысячи белоснежных несушек и десятки их кавалеров-петухов с ярко-красными гребнями (а вы знали, что яркий гребень у пернатых — это признак здоровья?) встретили гостей в своих пенатах не сказать чтобы очень дружелюбно, но от камеры не прятались и дали себя запечатлеть с достаточно близкого расстояния.

«Только вспышку не включайте! — предупреждает птичница Евгения Шестернева. — Испугаться могут, и для зрения опасно».

На предприятии она с 2012 года и выполняет одни из самых ответственных обязанностей — нянчится с цыплятами, которых завозят с Новосибирской птицефабрики в суточном возрасте. Малыши, как и маленькие детки, требуют много внимания, качественного ухода и заботы.

Вот и становится Евгения Викторовна для них настоящей мамой, первые суток пять даже ночует в птичьих яслях, чтобы следить за нужной температурой, правильным питанием и питьевым режимом. А пищащих деток, на минуточку, прилетает до 45 тысяч штук за раз.

«Вот так 1-2 раза в год мы принимаем детский сад. Дело очень серьезное — надо, чтобы в яслях было очень тепло, светло, влажно, — перечисляет птичница. — И конечно, корма. Для цыплят мы их производим сами — перемешиваем комбикорм, пшено и витамины с нерафинированным растительным маслом. Вкусно и полезно получается».

Ну и куда же без обязательных прививок. С того момента, как птенец вылупится на свет, и до четырех месяцев, пока не вырастет в курицу или петуха, ему предстоит пройти целый комплекс лечебно-профилактических мероприятий. За этим на птицефабрике зорко следит ветеринарный врач Валентина Баентурова. Поэтому, покупая дукчинские яйца, мы не только поддерживаем местного сельхозпроизводителя, но и, главное, можем быть уверены в том, что едим здоровую продукцию.

«Смотрите, как у нас чисто, — показывает Валентина Борисовна на длинные ряды клеток с курами. — Помет убирается ежедневно, поэтому в помещении даже специфического запаха почти нет».

Надо сказать, что ООО «Птицефабрика Дукчинская» на своем производстве давно использует передовые технологии. Отходы куриной жизнедеятельности падают, скапливаясь на специальных лентах, которые каждый вечер чистят, поэтому птицы ухоженные — белоснежные красотки. Кроме этого, автоматизирована подача кормов и воды в клетки, и даже снесенные яйца едут по лентам в накопитель, где их по категориям тоже сортирует машина. Но весь процесс, конечно, контролируют люди.

Два желтка

Сегодня птичье поголовье на фабрике достигает более 80 тысяч. Ежедневно предприятие отпускает в продажу до 80 тысяч свежих яиц в сотни магазинов Магаданской области.

«Мы производим яйца пяти категорий: самые мелкие от молодых курочек С3, чуть больше С2, далее С1, крупные С0 и двухжелтковые высшей категории СВ, но их бывает совсем мало, а несут их опытные передовики производства», — рассказывает Евгения Шестернева.

— Хотя наши яйца любой категории очень вкусные, потому что кормим птицу самыми лучшими кормами».

У птицефабрики 4 специализированных магазина в Магадане, а еще ее свежие яйца и куриные суповые наборы поступают в 250 продуктовых точек по региону до самого Сусумана.

«Для жарки и запекания они, конечно, не очень подойдут, а вот бульон из такой курицы самый вкусный», — авторитетно отмечает ветврач, и с ней трудно не согласиться.

В своей профессии Валентина Баентурова много лет. Трудилась на фермах в Стекольном с крупным рогатым скотом. Скольким буренкам помогла произвести на свет потомство, не перечесть. Работа нелегкая, особенно для хрупкой женщины. Но ветеринарию Валентина Борисовна не бросила во многом благодаря тому, что горячо любит свое дело, а любить его без любви к животным просто невозможно.

«На птицефабрике «Дукчинская» я уже 11 лет, работать здесь очень нравится, и знаете, по сравнению с КРС, с птицей гораздо легче. А еще пернатые, вопреки стереотипам, очень умные и хорошо знают тех, кто за ними ухаживает, — рассказывает ветеринар и, вытащив из клетки курочку, ласково гладит ее по голове, а та с удовольствием прижимается к теплой руке.

— Наша птичница Евгения Викторовна даже умудряется запоминать куриц в лицо и раздавать им имена. Например, есть у нее любимица Машка».

Безотходное производство

В таком виде, как сейчас, под руководством Сергея Жамьянова ООО «Птицефабрика Дукчинская» работает с 2013 года. Коллектив слаженный, продукция отпускается каждый день, а в 2021-м предприятие приобрело специальное оборудование и занялось производством биокомпоста — ферментированного удобрения из птичьего помета для огородов и домашних цветов.

«Это называется аэробное ферментирование — берется обычный помет, добавляются бактерии, все это закладывается в емкость, где происходит обогащение теплым воздухом. Через 7 дней помет полностью перерабатывается и уменьшается в объеме в 3 раза, превращаясь в удобрение для почвы, — говорит главный инженер ООО «Птицефабрика Дукчинская» Антон Махалов.

— Сырье мы фасуем в бумажные мешки по 25-30 кило и отпускаем большие партии до 780 килограммов в основном для огородов. Люди удобрение оценили, и со сбытом проблем нет, с трассы много заказов».

За один раз в огромный барабан можно загрузить 12 тонн птичьего помета, но поскольку производство работает без остановки, отходы не заканчиваются, а значит, и удобрения на предприятии можно приобрести всегда.

В ожидании малышей

Из грядущих событий — в октябре на птицефабрике ждут очередной пищащий детский сад из Новосибирска, а значит, у Евгении Шестерневой с коллегами снова начнутся очень ответственные дни и ночи в яслях. Возникает резонный вопрос: за что они так любят свою работу, что могут рассказывать о ней часами, называя тоненькие гребни на головах молоденьких кур пилоточками, а когда речь заходит о малышах, даже глаза увлажняются?

«Я считаю, что прежде всего нужно желание работать в сфере сельского хозяйства, физически выдерживать нагрузку, быть ответственным и, конечно, дело должно быть по душе, нравиться оно должно, — убеждает Евгения Викторовна. — Знаете, сколько радости, когда вчерашние цыплята-малыши стали курочками и снесли первое яйцо, просто до слез!»

С праздником!

В День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности коллектив ООО «Птицефабрика Дукчинская» поздравляет всех коллег с профессиональным праздником, желает крепкого здоровья, счастья и успехов в жизненно важном деле — производстве экологически чистых, вкусных и полезных продуктов питания.

А мы, потребители, вспомним вас добрым словом, выкладывая на стол свое, колымское — мясо, овощи, яйца, молоко. Всего вам самого доброго и светлого не только в праздник, но и каждый день и большое спасибо за ваш каждодневный нелегкий труд!

На птицефабрике «Дукчинская» в основном преобладают куры породы Декалб Уайт. В кругу птицеводов их называют белыми царевнами и несушками №1. Кросс, выведенный в 60-х годах XX века, впечатляет рекордными показателями яйценоскости (в среднем 330-350 штук в год на протяжении двух лет) и размерами яиц: даже молодки несут очень крупные экземпляры весом до 100 граммов.

А еще у кур этой породы отмечается отсутствие склонности к конфликтам: птицы отлично ладят с другими породами. Однако они не обладают стрессоустойчивостью и легко пугаются.

Фото: Иван САГИНБАЕВ

источник