Учёные испекли хлеб из дрожжей, найденных в кишечнике мумии

Итальянские исследователи совершили необычное открытие: в теле знаменитой мумии «Ледяного человека» по имени Этци, которой 5300 лет, были обнаружены уникальные живые холодолюбивые дрожжи. Учёным не только удалось выделить их, но и использовать для выпечки хлеба на закваске. Своими результатами они поделились в журнале Microbiome.
Читать дальше »
















Фото: nobeastsofierce/Shutterstock/FOTODOM
















