Утка с апельсинами и вишней. Вернее из вишни, то есть с применением вишни будет приготовлен соус. А апельсины … и апельсинам место найдется. Достойное.

Читать дальше  » 

Сегодня я приготовлю деликатес, родина которого солнечная Италия. На сегодняшний день брезаола – неотъемлемая составляющая рациона итальянцев и один из моих любимых мясных деликатесов. Но в магазине она стоит ну очень дорого, да и есть далеко не всегда и не везде. Ну а раз так, значит, сделаем все сами.
Сразу оговорюсь, что я готовил брезаолу по «короткому» рецепту. Впрочем, обо всем по порядку…

Читать дальше  » 

Рассказывает автор: Манты – это же просто, считает наш шеф. А еще наш шеф любит такие вещи готовить на глаз. Кстати, такое часто встречается среди поваров: отработанное многократно блюдо не нуждается в измерениях. Его просто чувствуешь.
Это прекрасно, но во-первых, мне потребовались усилия, чтобы уговорить показывать помедленнее, и убедить, что важна каждая мелочь, и мне надо все заснять. А во-вторых, сегодня пришлось все отмерять и измерять, чтобы получилась самая лучшая инструкция по приготовлению мантов. Делайте, как учит Роман, и у вас все получится!
Начинаем манты-манию.

Читать дальше  » 

Сегодня я хочу рассказать о довольно несложном и недорогом блюде народов ближайшего зарубежья. По сути это голимый нищебродский быдложрач, но это вкусно и нажористо, а так же легко и доступно для повторения ибо ингридиенты можно купить в любом лабазе, в чем вы сейчас и убедитесь.

Читать дальше  » 

1

К нас уже было, но как оказалось это не всё. И потом будет ещё больше рецептов.

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

И снова еда из серии "просто, быстро, мясо"

Читать дальше  » 

Это Мексиканское блюдо рекомендуют готовить из "Красный люциан (Red snapper)", но подойдет любая белая рыба, лучше, если она будет не очень плотной текстуры.

Читать дальше  » 

Свиной окорок, запеченный в фольге в глазури из меда и горчицы. Свинина на праздник: красиво, сочно и вкусно. Рецепт, приготовление, фото

Свиной окорок, запеченный в духовке, украшенный гвоздикой, с поджаристой корочкой сверху и сочным, нежным мясом — красивое и торжественное праздничное  блюдо. Свинина в глазури из горчицы и меда хороша и сразу горячей, и на следующий день холодной на бутербродах и в сэндвичах. Удивите гостей, приготовив свиной окорок (ногу или другой кусок) по этому традиционному британскому рождественскому рецепту!

 

Свинина в духовке: нога или плечо?

Для этого блюда вам потребуется сырой просоленный свиной окорок (верхняя часть задней ноги поросенка) или плечо. Просолить (замариновать) свежий кусок свинины для этого рецепта легко в домашних условиях т.н. мокрым методом — погружением свинины в крепкий раствор соли и специй на пару дней, о чем ниже.

Какой кусок свинины купить для этого блюда? Свиной окорок — самый лучший кусок, но он же и самый дорогой. Более экономичный вариант (и в этом рецепте он "работает" ничуть не хуже!) это плечо поросенка. И свиной окорок и свиное плечо продаются с костью внутри или уже без кости. Кость внутри свиного окорока сделает готовое мясо еще сочнее, но самого мяса в итоге получится меньше, чем из куска без кости. Если у вас кусок свинины с кожей, не снимайте ее!

Читать дальше  » 

 

Очень простой в приготовлении, но оригинальный в подаче салат станет ярким украшением любого праздничного стола. Если хотите удивить гостей и порадовать себя, воспользуйтесь этим рецептом салата Подсолнух с чипсами и с печенью трески.

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Щи – это мясной суп, не обычный непозволительно скверный
мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из различных
сортов мяса, с яйцом, сметаной и зеленью. Собственно говоря,
мне кажется, немыслимо есть что-либо после щей.
Кнут Гамсун


Под катом немного исторической информации о легендарном кулинарном изыске и слюновыделяторный рецепт.


Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Готовим киви в шоколадной глазури


Читать дальше  » 

Осень наступила… За окном промозгло и дождливо, батареи ещё холодные… Уныние и хандра – не наш метод. Порадуем себя и любимых гуляшом, да не простым, а винным. Но блюдо острое, так что детям и язвенникам не рекомендую.

Готовится этот гуляш очень просто. И, что особенно приятно, не требует особого вмешательства в процесс готовки. Он булькает под крышкой сам по себе, наполняя квартиру соблазнительными запахами.

Читать дальше  » 

 

Студенческий вариант 70-х годов.

Читать дальше  » 

Купив большой кусок мяса на стэйки, на них же его и порезал, но с краю остался неровный кусок из которого я и сделал поджарку.

Читать дальше  » 

Та бурда, которой кормили в детском саду и школе, отбила интерес к этой похлебке надолго. И вот в один прекрасный день у своей второй мамы (трудно назвать такого светлого человека свекровью) Раисы Николаевны я его распробовала, оценила и полюбила. Суп получается вкусным и нежным.

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

 

Читать дальше  » 

 Высококонцентрированный трэш на повестке дня.

Читать дальше  » 

 Высококонцентрированный трэш на повестке дня.

Читать дальше  » 

1. Заливное из носа лося

Берется мохнатый нос лося и варится в кипящей воде в течение 45 минут.
После этого носище охлаждают, удаляют шерсть, промывают и кладут в кастрюлю с холодной водой.
Добавить одну нарезанную луковицу, головку чеснока, чайную ложку соли, специи и уксус.
Варить бульон, пока мясо носа не станет мягким и нежным.
Выставить на ночь на холод.

В полученном холодце будут два вида мяса: белое мясо лицевых мышц животного и мясо его ноздрей.

Этот божественный, хоть и странный, рецепт канадским лосеедам подарили индейцы из северных лесов.

Читать дальше  » 

Итак, для того, чтобы испечь такой торт за 5 минут вам потребуется: одно яйцо, 5 столовых ложек молока, 3 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки какао, 4 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки муки, 1 столовую ложку крахмала, 1 чайную ложку разрыхлителя.

Торт за 5 минут — рецепт приготовления Смешайте в тарелочке вилкой сахар и яйцо, всыпьте какао, потом муку, крахмал (можно без него), разрыхлитель. Все хорошо размешайте и добавьте растительное масло с молоком. Опять все размешайте, тесто должно получиться жидким. Его надо перелить в чашку, которая подойдет для микроволновой печи, объем не менее пол литра. На дно положите бумагу для выпечки. Ставьте эту чашку в микроволновку на 5 минут на мощность 800 (Вт). Если на 1000 Вт, то на три минуты. Можно сделать несколько коржей, разлив тесто в несколько чашек. Через 5 минут бисквит будет готов, я его разрезала на два коржа, промазала сметаной и положила консервированные абрикосы. Получилось очень нежно, вкусно и быстро!

Каждый из компонентов, входящих в состав этого блюда, может использоваться совершенно самостоятельно или как компоненты для многих других мексиканских блюд. В данном случае это будет… это будет… Пусть это будет мясо с бобами и сальсой

 

Читать дальше  » 

1
Нам понадобится:
1. Мясо куриное (бедро, грудка) 1,5 кг.
2. Перец болгарский 2-3 шт.
3. Перец чили 1-3 шт.
4. Огурец 2-8 шт (в зависимости от размера).
5. Лимон 1шт.
6. Чеснок 1-2 зубчика.
7. Рис (для гарнира).
8. Соевый соус (соленый).
9. Лук (репчатый 1шт. и зеленый).
10. Петрушка.
11. Приправы и специи (соль, черный молотый перец, красный (жгучий и сладкий) молотый, сушеная зелень сельдерея, базилика, сахар).

Читать дальше  »