Большое русское вино: как юг России превращается в мекку виноделия
Для одних октябрь на российском юге — конец сезона. Для других — горячая пора сбора урожая. Виноделы снимают с лоз созревшие грозди, которым через паузу, которая может длиться несколько месяцев, а может — несколько лет, предстоит стать вином.
Новая волна российского виноделия началась в 2010-х, когда в отрасль пришли инвесторы и стали появляться новые хозяйства. Одним из центров активности стал Краснодарский край, где сегодня, по словам участников отрасли, создают большое русское вино. Мы посетили несколько хозяйств, чтобы из первых рук узнать, как это происходит.

Читать дальше »




























